研究方向
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小麦深加工与综合利用
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??? 开发推广高效节能小麦加工新工艺及新设备,小麦剥皮制粉工艺,配粉及面粉散运技术;推广面粉品质改良技术和营养强化技术;推广馒头、挂面、油条、风干方便面、速冻水饺等主食工业化生产技术;全麦粉及全麦食品的生产技术;开发推广小麦麸皮、小麦胚芽功能性食品;开发推广小麦糊粉层的提取及利用技术;开发推广强剪切小麦谷朊粉提取技术;开发推广小麦淀粉的改性及应用技术;开发推广小麦胚芽油的超临界萃取技术;小麦胚芽蛋白的非热改性及应用技术。

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